酸辣粉的配料主要包括红薯粉丝、花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉等食材，以及多种调料，制作酸辣粉时，主要调料包括食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、胡椒粉、红油辣椒、葱花等。 制作方法上,酸辣粉的调味主要涉及多种浇苕的种类，如肥肠苕、凉粉苕和排骨苕等，肥肠苕以其独特的酸辣口味和鲜咸口味而著名...