莴苣叶并非绝对不能焯水烹饪，但是对其在烹饪中的使用和潜在危害有一定的了解至关重要，未煮熟的莴苣叶可能会含有较高的有害物质如亚硝酸盐、苦味素、草甘膦等农药残留，这些物质可能对人体健康产生不良影响，如导致恶心、呕吐、胃部不适...