这是一道经典的中式烹饪菜品——笋子烧牛肉，选用新鲜、肥瘦相间的五花肉切块，与泡发好的笋尖一起用热水焯水去腥味，然后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料翻炒均匀上色，接着将锅中的底油加热至八成热，放入腌制好的肉块慢慢煎至两面...