将大头菜浸泡在豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖和清水的混合溶液中腌制24小时，使大头菜吸足酱汁味道，口感鲜美，具体步骤包括：洗净大头菜并沥干水分；加入适量豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖搅拌均匀；将腌好的大头菜放入容器中，倒...