制作10斤黄瓜酱菜的腌制方法如下：，1. 准备食材：新鲜黄瓜、大蒜、生姜、大葱、花椒粉、辣椒粉、白糖、酱油、食盐、料酒、白醋、香油等调料。，2. 大蒜去皮切末，生姜拍扁切片，大葱洗净切成段备用。，3. 黄瓜洗净去籽切块，...