煮小西米是一种传统的中国美食，通常用冷水浸泡5-6小时或过夜，以去除大部分淀粉质并使其更软糯，在锅中加入适量清水，烧开后加入冷水直至沸腾，待沸腾后放入小西米，中小火慢煮约15-20分钟，直到小西米完全透明，外部微黄，内部...