水煮牛肉是一道美味可口的传统川菜，其做法主要分为以下几个步骤：，1. 准备牛肉：选用五花肉或者牛腱子肉等部位的嫩瘦相间的鲜嫩猪肉，将牛肉切成薄片或块状备用。，2. 配料准备：葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段，花椒粉、豆瓣酱、...