制作鸡汤豆腐脑通常包括以下步骤：，1. 准备食材：新鲜的嫩豆腐、鸡肉块（切片）、姜末、葱花、香菜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉。，2. 豆腐入沸水中焯水，捞出备用。，3. 热锅冷油，加入姜末和葱花爆香后，再加入切好...