猪蹄子冷冻的最佳做法是先将猪蹄子切块后放入开水中焯水去血水和杂质，然后用清水洗净备用，热锅冷油下入葱姜蒜末爆香，加入糖炒至微红色，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮、香草等调料翻炒均匀，加入适量清水，水量需没...