*** 韭菜盒子的关键在于选材、刀工、调料和蒸制步骤，选用新鲜的韭菜洗净切丝，然后用温水焯水去腥味；接着用干面粉、酵母粉、细砂糖、盐和食用油调制成面糊，将其揉成光滑的团子，在平底锅中加热适量食用油，将面团放入煎至两面金黄即可...