大包子馅的主要品种包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡腿肉、虾仁、火腿、蟹肉、香菇、韭菜等，其制作方法主要分为以下几步：，1. 准备馅料：将各种肉类剁碎或切块，然后与蔬菜如韭菜、大葱、姜末等一起搅拌成均匀的馅料。，2. 调味：在馅料...