清炖鱼是一道简单易学且营养丰富的家常菜，选择新鲜的草鱼或鲈鱼，宰杀后洗净，去除内脏和黑膜，然后切成合适的大小，在热锅中加入适量油，将切好的鱼片煎至两面微黄，盛出备用，锅中留底油，放入姜蒜末、葱花爆香，加入清水煮沸，放入煎...