炸薯片是一道受欢迎的街头小吃，其制作过程看似简单，但想要炸得既脆又好吃，需要注意以下几点：，1. 食材选择：选用新鲜且优质的土豆，因为新鲜土豆含水量高，能够保证口感酥脆，在切割土豆时要均匀，避免切得过厚或过薄导致边缘不熟...