红烧鸡爪子是一道传统的家常菜，其口感鲜美、麻辣浓郁，制作时首先将鸡爪洗净切小块，然后放入沸水中焯水去腥味，接着在热油中加入姜片和蒜瓣爆香，再加入糖色炒匀至红色，随后加入老抽、生抽、料酒、清水、冰糖，炖煮约30分钟，待汤汁...