*** 瘦肉苦瓜汤的更佳 *** 是将瘦肉切块煮熟后，加入去皮的苦瓜和适量的盐、鸡精调味，最后加入足够的清水搅拌均匀，将瘦肉用沸水焯水去除血沫和杂质，然后捞出备用，取一个锅烧热，放入瘦肉块，翻炒至两面微黄后盛出备用，将切好的苦瓜洗...