*** 西芹香干炒肉的步骤如下：，1. 将新鲜的西芹洗净，切成均匀的小段；，2. 肉块剁成小块，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟，以去除腥味和增加肉质鲜嫩度；，3. 热锅冷油，将腌制好的肉块滑炒至变色，捞出备用；，4...