笋干的泡发 *** 一般包括以下步骤：，1. 准备材料：新鲜、优质的笋干需要去除表面的老皮和杂毛，洗净后切成长约5cm的段，如果是嫩笋，可以去掉老茎。，2. 预处理：将切好的笋干放入清水中浸泡30分钟至40分钟，以软化笋干中的...