蒸青蟹需要控制好火候和时间，新鲜的青蟹应先用热水焯水5分钟，去除腥味后再放入蒸锅中，大火蒸8至10分钟，时间可根据个人口味和蟹的数量进行调整，在蒸的过程中，确保锅内的温度保持在160℃左右，这样既能保证青蟹肉质鲜嫩，又能...