制作脆皮炸年糕，需以糯米粉为主料，加水搅拌成面团，制成年糕状，经油炸后，年糕表面呈现脆皮金黄色泽，制作过程中需注意火候控制，确保年糕炸至外脆内软，此小吃口感独特，香甜可口，是传统的节日食品之一。制作脆皮年糕,首先要选用优...