最正宗的干蒸鱼做法包括多个步骤，如选材、处理鱼、腌制、蒸制等，首先选择新鲜的鱼类，去鳞去内脏后洗净，然后用调料如葱姜蒜、料酒、生抽等进行腌制，以增强鱼的味道，接着将鱼放入蒸锅中，用中火蒸制至熟透，最后出锅前可加入少许热油...