炒菜常用的调料包括食盐、酱油或生抽以增加味道和颜色，还有食用油以确保食材不会粘锅并锁住营养，还会加入味精或鸡精提鲜，以及醋、料酒去腥增香，根据菜品不同，还会使用到各种香料如八角、桂皮等，姜、蒜、辣椒等则能增加菜品的口感和...