要炖出好吃又烂的羊肉，可以先将羊肉浸泡清水去血水，再用冷水下锅焯水去腥味，随后与调料如姜片、葱段、料酒等一同放入锅中，加入足够的水，慢火炖煮数小时，直至羊肉变得烂软，可加入喜欢的蔬菜如胡萝卜、土豆等增味，炖羊肉注重火候与...