荞麦面和白米饭的升糖速度不同，关于哪种更快，存在争议，一些研究表明，荞麦面的升糖指数相对较低，因此升糖速度可能较慢，而白米饭的升糖速度可能较快，因为其淀粉含量高，消化吸收快，但具体还需考虑个体差异、食用量、烹饪方式等因素，无法一概而论哪个升糖快，需结合实际情况进行分析。荞麦面和白...