炸汤圆时，要保持汤圆不破不变形且不沾，关键在于掌握正确的技巧，需先将汤圆表面轻轻裹上面粉或糯米粉，防止粘连，油温控制在中小火，避免高温导致汤圆破裂或变形，炸制过程中不断轻轻翻动汤圆，使其均匀受热，炸至表面金黄即可捞出，用...