本文介绍了炸鸡心的腌制及做法，需要将鸡心处理干净，腌制时加入适量的盐、料酒、酱油等调料，以提高鸡心的口感和味道，将腌制好的鸡心裹上面粉和淀粉的混合物，确保每一块鸡心都均匀裹上，将裹好的鸡心放入热油中炸至金黄色，炸制过程中需注意火候控制，以确保鸡心炸制酥脆可口，整个 *** 过程简单易行...