塔塔粉在蛋糕 *** 中起到多重作用，它有助于蛋糕的膨胀和松软，提升口感，塔塔粉还能调节酸碱度，确保蛋糕的pH值适中，它还有助于蛋糕的色泽和质地，使蛋糕更加细腻光滑，塔塔粉在烘焙蛋糕时起到了不可或缺的作用，确保蛋糕的口感和品质...