想要炖出美味又烂的牛腩，关键在于火候和烹饪 *** ，首先选择嫩肩肉或肋条肉，切块后焯水去血水，随后，搭配适量姜片、葱段、料酒、酱油、八角等调料炖煮，慢火炖煮数小时，直至牛腩变软烂，注意期间保持水位充足，适时添加热水，炖好的牛...