烧白蟹需要先准备鲜活的白蟹，清洗干净备用，备好调料如葱姜蒜、料酒、酱油等，将白蟹放入热水中焯水，去除腥味，热锅加油，放入白蟹，加入调料翻炒，最后加入适量水，煮至蟹肉熟透，起锅前撒上葱花即可，注意火候要适中，避免过大导致蟹...