椿菜未焯水也可以食用，但焯水可以更好地去除其中的苦涩味和草酸，提高口感和营养价值，焯水后，椿菜更易于烹饪和搭配，也能更好地保留其色泽和口感，建议食用前先焯水处理。椿菜未经焯水,亦可食用，直接炒制，更能保留香椿的浓郁风味，让人回味无穷，香椿炒鸡蛋是一道备受欢迎的季节性佳肴，特别是在...