炒青辣椒的秘诀在于火候和调味，将新鲜青辣椒洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入辣椒翻炒至微软，随后，加入适量的盐、酱油、糖和醋，继续翻炒至辣椒熟透，口感鲜嫩微脆，这道菜肴色香味俱佳，既保留了青辣椒的鲜绿色泽，又充分激发了其独特的香辣味道，适当搭配主食或肉类，更能增添风味。如何制...