凉拌变蛋的调料调制 *** 如下：首先准备变蛋，剥壳后放入碗中将蛋黄打散，准备调料，包括蒜末、姜末、香菜末等，混合在一起，加入适量的盐、糖、酱油、醋等调味品，搅拌均匀，将调料汁倒入变蛋中，轻轻拌匀即可，调制时要注意调料的比例，...