*** 酸菜坛子的过程包括准备材料、处理白菜、调配料、入坛发酵等步骤，首先选好白菜，清洗干净后晾干水分，然后切碎或整颗放入坛子中，接着加入适量的盐、辣椒粉等调料，再加入适量清水，确保白菜被完全覆盖，最后密封坛子，放置在阴凉通风处进行发酵，经过一定时间，美味的酸菜坛子即可享用。如何 *** ...