想要拌出脆爽可口的黄瓜，关键在于选用新鲜黄瓜，去皮切段后先用盐腌制出水，接着用冷水清洗去盐分，再加入适量蒜末、醋、白糖、生抽和少许辣椒油或花椒油调味，轻轻拌匀，不要过于搅拌以保持黄瓜的脆度，最后放入冰箱冷藏一段时间，让味...