关于红烧大排上浆使用的淀粉种类，一般可以选择马铃薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等，这些淀粉都具有较好的粘稠性和稳定性，能够帮助形成光滑细腻的上浆效果，提升红烧大排的口感和质地，具体选择可以根据个人口味和烹饪习惯来决定。关于红烧大排上浆使用的淀粉种类，通常推荐玉米淀粉或土豆淀粉，这两种...