藕粉和淀粉在来源、颜色、质地和用途上存在区别，藕粉是从莲藕中提取的淀粉，呈微红色，质地细腻易溶解，带有独特的莲藕香味，主要用于烹饪和 *** 甜品，而淀粉则是一种多糖，可从多种植物中提取，颜色较白，质地较粗糙，主要用于烹饪中的...