最正宗的小炒肉做法包括选材、腌制、炒制等多个步骤，选用五花肉或里脊肉，切成薄片后腌制入味，再加入适量调料如酱油、料酒等腌渍，炒制时火候要足，高温快炒，肉质鲜嫩多汁，搭配辣椒和蒜片等提味，口感香辣可口，肉质鲜美，整体做法简...