炸东西时使用的生粉是一种用于烹饪的淀粉，主要来源于植物，如马铃薯、玉米等，生粉在炸制过程中起到挂糊、上浆的作用，能保护食材的营养和口感，使炸出的食物更加酥脆、外酥里嫩，生粉还有助于食物的定型，让炸制的食物形状更加美观。关于炸东西时使用的生粉，其实它就是玉米淀粉，在烹饪中，玉米淀粉...