关于做月饼时枧水的替代品问题，有多种说法，有人认为可以用碱水或食用碱代替，也有人提到用苏打水或小苏打水替代，具体替代方案需根据月饼 *** 的具体配方和个人经验来决定，缺乏专业烹饪知识和经验的人需谨慎尝试，以确保月饼的口感和品质， *** 月饼时，枧水可以用碱水、食用碱、苏打水等代替，但具体...