关于做蛋糕时蛋清里不放糖能否打发的问题，答案是可以的，蛋清不放糖也能打发成蛋白霜，但需要更高的技巧和更精细的控制，不加糖的蛋清打发后可能稳定性稍差，因此需要注意打发程度和后续操作，虽然可行，但可能需要一些实践和经验积累。 *** 蛋糕时,蛋清中不放糖能否成功打发是一个常见的问题，虽然蛋...