蒸制鸡蛋羹时，想要使其口感厚实，关键在于调整蛋与水的比例，以及蒸制的火候，使用适量温水与鸡蛋混合，并确保充分搅拌均匀，避免蛋液结块，保持中小火蒸制，避免火候过大导致蛋液表面起泡，蒸制时间也要适中，以确保鸡蛋羹能够完全熟透...