想要做出美味的鸡子，首先需要风干鸡子，使其口感更佳，炒制时，选用高温快炒的方式，让鸡肉外焦里嫩，调料要搭配得当，建议使用蒜、姜、辣椒等提味，火候掌握也非常关键，避免炒焦或炒过头，炒出的鸡子应香气扑鼻，口感鲜美。如何让风干...