炒米线的正宗做法包括选用高质量米粉，先用热水浸泡软化，再沥干水分备用，接着炒制瘦肉和蔬菜，加入米粉快速翻炒，同时加入酱油、盐、味精等调味料，炒匀至米粉入味，最后加入葱花增香即可出锅，炒制过程中注意火候控制，避免粘锅或炒焦...