本文将介绍土豆炖茄子的做法，首先准备好土豆和茄子，将其洗净切块，在锅中加入适量的油，加热后加入切好的葱姜蒜爆香，然后将土豆和茄子放入锅中，加入适量的水，炖煮一段时间，根据个人口味加入调料，如盐、酱油、料酒等，继续炖煮至土...