本文将介绍东北特色菜大头鱼炖豆腐的 *** *** ，首先准备所需食材，包括大头鱼、豆腐、调料等，处理鱼并切块，豆腐亦切块备用，热锅加油，放入鱼块煎至两面金黄，加入调料如葱姜蒜、料酒等提味，加入豆腐块，小火慢炖，直至汤汁浓郁，鱼肉...