酸笋的腌制 *** 简单易懂，将新鲜竹笋切片，然后放入开水中煮熟，沥干水分，加入盐、糖、辣椒等调料拌匀，装入密封容器中，放置在阴凉处发酵，期间要注意容器不能进水，否则会影响酸笋的口感和品质，腌制时间因季节而异，通常需要一到两个月左右，腌制好的酸笋口感酸辣爽口，是开胃下饭的佳品。如何腌制...