芝麻油和香油在来源、成分和用途上有所不同，芝麻油主要从芝麻种子中提取，具有浓郁的芝麻香味，常用于烹饪和凉拌，富含亚油酸和亚麻酸等营养成分，而香油则通常指用芝麻压榨而成的油，具有浓郁的香味和独特的口感，常用于调味，其成分中芝麻酚含量较高，两者各有特色，可根据需求选择使用。芝麻油和香...