煲汤更好使用砂锅或陶瓷锅，这两种锅能够保持汤的原汁原味，营养成分不易流失，砂锅能够均匀加热，使汤的味道更加鲜美，而陶瓷锅则能够保持汤的清香，不锈钢锅也是一个不错的选择，它具有耐高温、不易破裂的特点，并且不会影响汤的味道，避免使用铁锅或铝锅煲汤，因为铁和铝会与食材中的成分发生化学反...