青椒炒鸡要炒得好吃，关键在于烹饪技巧，鸡肉需先腌制入味，再高温快炒保持鲜嫩，青椒则要在适时下入，既保持脆爽口感又充分吸收鸡肉的鲜香，调料的使用也至关重要，如适量酱油增色增香，以料酒去腥，掌握这些要点，能炒出鲜嫩可口、色香...