准备所需的材料,包括蛋白、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、植物油和牛奶，将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，确保蛋黄中不含有任何蛋白。 开始打发蛋白,在一个无水无油的干净容器中，倒入蛋白，并使用电动打蛋器高速打发，当蛋白产生细小泡沫后，逐步加入细砂糖，持续打发至蛋白硬性发泡，形成坚挺的尖峰。 混...