炒制干蚕豆，欲其酥脆，需先浸泡蚕豆至膨胀，再沥干水分，热锅冷油，放入蚕豆翻炒，保持中小火慢炒，不断搅拌以防粘锅，炒至变色，香味四溢时，可适量添加调味料如盐、糖等，炒至完全熟透，蚕豆呈现金黄色且酥脆，即可出锅享用，注意火候控制，避免炒焦。如何炒制干蚕豆,使其酥脆可口？ 准备好所需...